Histoire de...la tarte Tatin

Cette tarte vous parle surement... C'est l'heureux résultat d'un accident. Elle provient de Sologne où les sœurs Stéphanie et Caroline Tatin y tenaient un restaurant (existant toujours) devant la gare. Stéphanie, en préparant une tarte aux pommes, enfourna accidentellement les pommes en ayant oublié de mettre la pâte en dessous.

S'apercevant de son erreur, elle mit la pâte dessus et ce dessert, remarqué par le propriétaire de Maxim's l'ajouta à la carte de son restaurant. C'est ainsi que se fit la promotion de leur trouvaille.